央视聚焦高明特色美食和优质农产品 高明美食实力出圈出彩

7月5日晚，央视财经频道《生财有道》栏目以《穿越数百年南粤独味道》为题，聚焦高明区特色美食濑粉、角仔和优质农产品三洲黑鹅。《生财有道》是中央广播电视总台财经节目中心推出的一档关注大众创业的财经专题栏目。今年6月，栏目摄制组来到高明开启寻味之旅，展现高明美食的独特魅力。

　　近年来，高明区立足自身农业资源优势，推动“百千万工程”落地落实，创新实施“2252”工程，打造“明质选”特色农产品品牌，助力三洲黑鹅、合水粉葛、富硒大米等高明优质食材走向全国市场。　

　　高明美食有底蕴更有地域特色　

　　作为珠三角重要粮食产区，高明素有“厨出凤城，材源高明”的美誉，优良的生态环境孕育了三洲黑鹅、合水粉葛、富硒大米等名优食材。

　　其中，三洲黑鹅又名“三洲乌鬃鹅”，与合水粉葛并称为高明两大“国字号”代表，目前已成功申报“高明三洲黑鹅”地理标志证明商标，并完成三洲黑鹅地理标志保护产品申报。高明濑粉也成功入选了《首批广东省地理标志培育产品名单》，并完成地理标志证明商标申报。

　　在《生财有道》栏目中，主持人带领观众品味高明美食，探寻食材背后的人文历史、创业故事，记录高明的美食图谱。

　　中央广播电视总台央视记者史晗说，高明农耕历史悠久、山清水秀，再加上源远流长的饮食文化和深厚的历史底蕴，让高明美食独树一帜，久负盛名。高明人也巧用大自然赐予的丰富食材，立足于食材的“本味”，烹饪出一道道鲜美可口的美食。

　　传播美食文化，关键在于讲好美食故事。节目中，江南濑粉店创始人区姨30多年坚持做手工濑粉，她的三个儿子和儿媳妇接过接力棒，一起经营着这家老字号；明城镇村民梁华康匠心独具，用三洲黑鹅搭配高明食材，创新出一道“广东三宝鹅”；高明明知城老板吴文坚，只做本地美食的传播者，一家四口把小店经营得红红火火。

　　随着节目火热播出，高明美食在各大平台收获了新一波关注度，寻味高明的热度持续攀升。　　

　　坚定不移做优做强特色农产品

　　近两年，靠美食火出圈的城市不在少数。就高明千亿GDP的经济体量而言，想要靠一只三洲黑鹅、一碗濑粉推动城市大发展，就要回答好产业振兴这个命题。为此，高明启动实施促进乡村产业高质量发展“2252”工程，提出做大做优“三洲黑鹅”“合水粉葛”2个地理标志品牌，推动打造“高明食材”“高明美食”2个区域品牌；同时提出实施“粤菜师傅”“五个一百”工程，打造“三洲黑鹅”“合水粉葛”2个百亿级乡村特色优势产业集群，推动现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。

　　经过一年多实践探索，“2252”工程初见成效，形成了有高明特色的农产品品牌建设路径和农村三产融合新格局，目前已分别认定“高明食材”“高明美食”品牌商家37家、36家，制定实施13项团体标准，参与编写8项粤港澳大湾区粤菜菜品标准。

　　高明还推动“合水粉葛”“三洲黑鹅”地理标志证明商标获得价值评估，评估价值分别达2894万元、1.825亿元，创新采用质押地理标志和企业自身商标的方式，推动获地理标志证明商标使用许可授权的5家企业与银行签订5000万元融资意向协议。

　　今年，高明将以打造“明质选”特色农产品品牌为重要抓手，通过整合现有农产品品牌资源，引领打造特色农产品生产供应链、精深加工链、品牌价值链闭环，以品牌赋能农业高质量发展。

　　高明美食实力出圈，激发了天南地北的游客对高明的向往和遐想。以美食为媒，高明大力推动文商旅融合，打造了东门圩、滨荷Park文创园、山湖谷户外主题公园等创意新体验场景。

　　高明大力书写“旅游+”文章，通过有节造势、无节造节，大力传播高明城市风采。另一方面，借着“百千万工程”的发展东风，做强乡村旅游，打造以明阳村等为代表的一批乡村振兴旅游点，推进盈香生态园、凌云花谷、陌上花开等农旅项目建设，持续提升乡村和城市的颜值气质。

　　越来越有活力的高明，通过创造更丰富的生活体验，彰显出更独特的城市个性。

文/佛山市新闻传媒中心记者冯慧雯

(编辑：杜思雅)