重阳佳节将至，一起走进禅城区的长者饭堂感受“岭南味”适老化服务

截至2023年底，禅城区60岁以上户籍老年人有16.4万人，占户籍人口的21.5%。禅城主动贯彻落实党的二十届三中全会关于全面深化改革的部署要求，全面推动养老领域深化改革，多措并举积极应对人口老龄化，不断健全多层次、多样化、广覆盖，凸显禅城温度的“禅颐居”养老服务体系，大力发展老年助餐服务。办好长者饭堂既是一项“民心工程”，也是一项“民生福利”，更是广大老年人的一个“福音”。如今，禅城已建成17家长者饭堂，实现镇街全覆盖，日均服务3000余人次，其中老年人约占90%。

位于张槎街道村头村的祥膳长者共享厨房是禅城区首个村级园林式长者饭堂，使用面积约500平方米，可容纳120名长者同时用餐，邻近健身公园和居民区，附近长者步行3~5分钟即可抵达饭堂就餐。饭堂建筑别具岭南风格，饭堂的菜式也颇具岭南特色。早茶时间，不少老人都会过来“叹早茶”，享受广东人最喜欢的“一盅两件”（即一壶茶、两件点心）。这里有号称粤式早茶的“四大天王”——虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞，除此之外，还有虾饺皇、凤爪、艇仔粥、肠粉等各款传统岭南早点。

附近居民在长者饭堂就餐。/部门供图

据饭堂负责人介绍，经过政府及村集体补贴后，符合条件的老年人早、午、晚三餐，每餐最多自付3元。这种“政府补一点、村组自筹补一点，个人掏一点”的方式，让广大老年群众在民生服务中感受到党的温暖，切实提升了老年人的幸福感、获得感、安全感。

而在惠景社区附近的长者饭堂，午饭时间未到，就已经有很多老人在等候了，他们正在高兴地谈天说地。有老人表示，长者饭堂已经成为他们生活的一部分，每日到来不只是吃一餐饭，还可与餐厅员工、其他老人及年轻人见面聊天，餐厅职员甚至可以叫得上他们的名字，知道他们的喜好习惯，在这里凝聚了社区的人情味。

“和大家说说笑笑，感觉自己也变年轻了。”常来就餐的黄阿姨表示，这里环境舒适清洁，菜式美味，最爱吃这里的鱼、鸡和排骨。遇上元宵节和冬至等节日，饭堂还暖心提供汤圆和饺子，很有节日氛围感。

软嫩多汁的叉烧、皮滑肉嫩的白切鸡，酸甜可口的糖醋排骨……这里的菜品不仅体现了粤菜的食材新鲜与原汁原味，在烹饪技巧上也十分丰富，包括炖、蒸、煮、炒等多种方式，同时粤菜制作也讲究少盐少油少糖，对老年人更友好，真正做到健康又美味。

饭堂负责人表示，饭堂为居民提供多个套餐选择，套餐标准三菜一汤，一般社会人员收费为16元，长者则享有优惠，60岁至79岁长者为12元，80岁以上更低至10元。饭堂以非营利性质运营，为长者营造良好就餐环境，以回馈长者多年来的辛勤付出。

据了解，今年7月禅城区民政局联合禅城区慈善会推出了“我为长者饭堂献爱心”项目，以“专业化运营+社会化参与”的方式，积极发动多家慈善爱心企业参与，打造多元化、多维度的社区助餐服务网络。截至2024年9月，禅城区共有23间养老机构，其中19间为民办养老机构，民办养老机构占比82%，居全市第一；5786张养老床位，每千名老人拥有养老床位数全市第一；护理型床位占比82%，居全市第一；广东省“五星级”养老机构4家，居全市第一。围绕15分钟养老服务圈，禅城区重点打造了一批与老年人“康、养、食、居”密切相关的服务设施，建成长者饭堂17家、居家养老服务中心6个、家庭综合服务中心23个，实现镇街全覆盖。积极开展老年友好型社区建设，目前禅城区共创建国家级老年友好型示范社区3个，市级老年友好型示范社区18个。

文/禅城融媒记者刘澄宇 通讯员 陈赞文

(编辑：黄银华)