香港游客组团到佛山顺德旅游过大年

佛山新闻网讯 佛山市新闻传媒中心记者李馨摄影报道：2月11日大年初二，新春气氛正浓，顺德区的太艮堡毋米粥·粥底火锅店高朋满座，16名香港游客正在此用餐。这个春节，他们专程来到顺德寻味家乡美食，感受独特的岭南年味和烟火气。

2月11日，顺德区太艮堡毋米粥·粥底火锅店内，香港游客品尝地道顺德美食。

　　“顺德是鱼米之乡，这次想试一下在香港吃不到的地道菜式。我对毋米粥早有耳闻，一直很想试试。”香港游客马恩国说。

　　“这个毋米粥是粥底吗？有没有米粒？”马恩国好奇地发问。

　　“有米不见米，只取米精华。”服务人员介绍，始创于佛山顺德的毋米粥将米粥与清水火锅的做法结合起来，是找不到一粒米的粥底火锅。经历百年传承，粥水技艺被列入“顺德非物质文化遗产”。

　　在食材下锅前，服务人员推荐香港游客先喝半碗清粥水。“粥水的口感很绵稠，吃不到米粒，但满满都是米的香气。”香港游客梁满森不禁感叹。

　　一吃鲜、二吃荤、三吃菜、四吃粥。粥底火锅十分讲究食材的加入次序，以海鲜贝类奠定火锅底味，鱼、肉类和蔬菜依次登场，让美味层层铺陈。香港小朋友梁珮熙在品尝了一块手打墨鱼滑后，忍不住连连称赞：“鱼滑很弹牙，吃了还想吃。我喜欢跟爸爸妈妈来顺德玩，这里的美食很吸引我。”

　　除了米香浓郁的粥水火锅，顺德特色的伦教糕让香港的谭阿姨回忆起了小时候的味道。她告诉记者，以前香港也有小贩在街边把伦教糕装成一屉一屉地叫卖，现在比较少见了。这次来到顺德品尝到正宗的伦教糕，感觉寻回了童年记忆中的那抹香甜。

　　旅游团内有超过一半的游客是祖籍佛山顺德的乡亲，对他们而言，这次的新年旅行也是一次寻根之旅。吕秀琼从小在香港长大，父母都是顺德人。“以前每年我都会跟着妈妈回顺德走亲戚，虽然老人家已经不在了，但还会经常和顺德的亲人联络感情。这次特意带上儿孙们一起回到故乡，以旅游的方式过年。”吕秀琼说。

　　旅行团组织者梁辉鸿表示，今年在网络上看到佛山的文旅宣传很吸引人，决定过年一定要来佛山走走看看。接下来，旅行团将游览清晖园，了解顺德的历史文化，还会到年轻人喜欢的欢乐海岸城体验城市乐趣，在逢简水乡感受乡村新变化。

(编辑：关霭莹)