喝茶已成为许多人生活中不可或缺的一部分。在高明区更合镇白洞村,该村党委书记、村委会主任李贤斌对一组与茶叶相关的数据了然于胸:村中茶园面积增加两倍多,达到650亩;茶青的年产量提升至1.8万斤;村集体经济收入同比增长接近60%,为186万元。
白洞村已然迈出了茶产业发展新步伐。数年前还是全市“农村集体经济薄弱村”的白洞村,如今依靠祖辈留下的种茶技艺,在以茶富民的道路上积极探索。
一杯香气浓郁的白洞茶,正指引着白洞村走向光明的未来。
如今,白洞村茶园面积增加至约650亩,走上一、二、三产融合发展的道路。图为前来研学的学生在体验采茶。 /本组图片均为佛山市新闻传媒中心记者洪海摄
底蕴深厚昔日家家户户以茶为生
位于更合镇的佛山第二高峰老香山,天然是种茶的好地方。老香山下的白洞村自然以茶为生。早在上世纪50年代前,现白洞村下辖的各个村庄已有一定的种茶规模。
上世纪50到70年代,被普遍认为是我国茶园面积快速扩张的时期。在这一时期,白洞种茶的规模持续扩大。1968年,当地建起了国营茶场,家家户户都以茶为生。
上世纪80年代,在白洞村,国营茶场成为历史,分散为16个由当地茶农经营的小作坊。从国营到私营,白洞茶的生产方式并未有太多改变。徐家强是当地的茶农,祖辈三代以茶为生。徐家强说,自己还是孩童时就跟随父母参与到制茶的各个环节。
彼时制茶全部依赖人力,采茶、晒茶、烘茶等工序全部分摊到每一名家庭成员头上。徐家强说,作坊高峰时一天要处理2000多斤湿茶,尽管会另外请工人帮忙,但一家人仍然需要高强度的劳作。
由于白洞茶长期以来未创立统一的品牌,销路单一,销量有限,白洞茶农基本丧失茶叶的议价权。劳作与收益不成正比,白洞茶作坊一个接一个退出了历史舞台,只剩下徐家强的作坊苦苦支撑。屋漏偏逢连夜雨,速生桉登场后迅速成为漫山遍野的主角,不断侵蚀着茶树的生长空间,白洞茶发展的颓势更加显现。
徐家强告诉记者,自己曾一度放下过家里的制茶事业,到外面打拼,但是父亲却一直在坚持制茶从未离开。在外打拼给予了徐家强思考的时间,再三考虑后,选择回到白洞,成为家里的“茶三代”。
抓住机遇塑造“高明红”茶品牌
自担任白洞村党组织的“领头雁”后,李贤斌一直思考着如何推动乡村产业振兴。经过统筹考虑,同时配合高明区大力开展的控桉限桉工作,白洞村决定逐步让村民重操旧业,不断恢复茶园的面积。
起初,种茶能不能成,李贤斌心里也犯嘀咕。一方面,经过多年的毁茶种桉,白洞村的茶园面积锐减至200亩,与巅峰时期相去甚远。另一方面,村里只有一个小作坊,收茶的量不多,产出的量也少,产业引领作用非常有限。与此同时,作为村里新一代茶农,徐家强也在思考白洞茶的品牌打造问题,没有品牌,就没有市场竞争力。
在犹豫徘徊的关键时刻,一场三方合作打破了僵局。
2021年,高明区国资部门、更合镇、白洞村紧抓实施乡村振兴战略的契机,决定三方联手成立佛山市高明红茶业有限公司(以下简称“高明红公司”),用公司化的运作取代小作坊,将白洞茶品牌化、规模化,并将白洞茶统一命名为“高明红”。闲置的白洞小学被改造成公司所在地,并引入全自动化生产线。
“以制作红茶为例,以前一批红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个步骤,需要30个小时。如今,在机器上操作几个按钮就能顺利完成。”现在,徐家强已能熟练地使用自动化设备制茶。他说,除了节省时间,自动化设备能够始终稳定控制温度、湿度,让产出的茶叶保持高质量。
专业化的制茶车间让白洞茶产业在老赛道焕发出了新活力。
“你听说了吗?新公司收购茶叶,量大价优。”高明红公司的全自动生产线启用后,大量茶青需求刺激到了村民们。不少正愁退桉后土地失去经济价值的村民,纷纷重新开荒干起了种茶的老本行,并与高明红公司达成收购协议。
短短数年时间,白洞村茶园面积从200亩,增加至约650亩。2023年,高明红公司产出茶叶1.8万斤,远超过去茶作坊的生产数字。茶农手中的茶青获得高明红公司的稳定高价收购,根据品质价格为8元/斤~100元/斤不等,比过去翻了几番。
多元发展以茶产业助力强村富民
恢复种茶是白洞茶振兴农村集体经济的关键一步。当下,我国茶产业进入到多元化发展时期,茶产业的产业链条不断延长,与文旅、教育等其他产业融合渗透。白洞村因势利导,利用茶园资源讲好茶文化故事,大力拓展研学等新业态。
为此,当地打造了高明红茶文化研学基地。该基地对外展示茶文化、农耕文化,并与相关单位合作提供研学服务,为广大中小学生宣传普及茶文化、茶知识。今年上半年,高明红茶文化研学基地就接待了13批前去研学的学生。
庆叔是当地茶农,如今除了自己种茶,他还会去研学基地帮忙。看着四面八方来的孩子在家乡体验摘茶、炒茶,了解白洞村种茶的历史,传扬茶文化,他乐开了花。“自己采茶青有工资,来基地帮忙有劳务费,还能给孩子们讲讲茶的故事,真的是一举多得。”庆叔说。
与此同时,“高明红”已瞄准不少茶产业的新赛道。今年,高明区国资部门在高明红公司里设置了茶叶产品的专属直播间,并结合“高明红”的特点,推动“高明红”茶品牌进军新式茶饮市场,与高明区中医院合作研制具有本土特色的健康茶。在高明为畅通本土农特产品销售渠道而打造的“明小店”里,“高明红”系列产品也广受消费者青睐。
茶产业走上一、二、三产融合发展的道路,为白洞村的集体经济注入了动能。2023年,白洞村集体经济收入为186万元,较前一年增长接近六成。白洞的“高明红”知名度变高,促进当地的山地租金与物业铺租上涨,给村集体带来了实打实的收益。
李贤斌说,未来,白洞村会继续贯彻落实“百千万工程”部署,持续增加茶园种植面积,延长、做强茶产业链,切实把茶产业打造成强村富民的支柱产业。
文/佛山市新闻传媒中心记者何志勇
(编辑:庞锦浚)