50位“知食青年”开启佛山美食文化传播之旅

“开营了！”7月23日，由佛山市新闻传媒中心主办的“知食青年团·2024佛山传媒大学生美食夏令营”正式启航。今年夏令营聚焦佛山“十大传统文化”中的美食文化，借助“Z世代”大学生敏锐的互联网触觉，挖掘佛山美食精髓和独特的城市魅力。来自广东、北京、西安、南京、武汉、成都等地36所高校的50位大学生，将走进佛山知名餐企，在美食名厨和媒体导师的指导下解锁佛山美食的制作技艺，在“学、玩、秀”中传播文化、传唱城市。

7月23日，2024佛山传媒大学生美食夏令营开营。

“知食青年”齐聚佛山

开启美食奇妙之旅

来自天南地北的50位“知食青年”集结在开营现场，首次与此次夏令营的名厨导师和媒体导师见面。

“佛山传媒，传播创造价值！” 由佛山市新闻传媒中心中坚力量组成的5位媒体导师，率先登台亮相。未来一个月时间里，他们将为学员们送上编导思维、短视频制作、流量运营、矩阵搭建、直播带货等专业课程，分享互联网时代的传播密码。

导师天团上台展示。

“和味佛山，美食传承创新！”来自佛山本地粤菜名店的5位名厨导师也带着满满干货来到现场。此次夏令营获得了佛山多家餐饮品牌的全力支持，名厨导师们将和学员们一同解锁美味“考题”，领略佛山美食的特色风味。

名厨导师上台展示。

美食与传媒两大领域的火花碰撞，令现场的学员们感到兴奋，跃跃欲试。“作为一名新闻学专业大一新生，对传媒行业充满好奇，同时自己也是土生土长的佛山人，早就想把佛山的美食推广出去。”华南师范大学新闻学大一学生梁杏钻，今年第一次参加佛山传媒大学生美食夏令营，她对运用新媒体创意传播佛山美食文化充满信心。

也有不少学员是夏令营的“忠实粉丝”。“从岭南文化传播官到青春梦想家，再到今年的知食青年团，每年的夏令营都在不断引导我如何去感受人间烟火，如何记录佛山这座城市的故事和美好。”华南农业大学珠江学院播音与主持艺术专业学生梁泳欣，连续三年参加佛山传媒大学生夏令营，她期待能继续跟随媒体导师学习传播技能，与佛山名厨学习烹饪知识，为佛山美食文化注入青春活力。

“天团导师”倾囊相授

探索城市传播新路径

开营仪式后，50名大学生马上进入到紧张刺激的导师学员双选环节，将分成 5个小组，围绕不同的主题进行分组对抗PK。

“我在14岁的时候就获得了‘民间小厨神’称号”“我曾经在香港美心集团实习过一段时间，对面点制作比较有心得”“我们都是播音主持专业，在传播方面特别有优势”……面对10位明星导师，学员们落落大方地自我推介，争取获得导师青睐，组成最强“战队”。

学员们的自信和热情，深深打动了现场的导师。“感谢学员们的信任和选择，我希望能好好发挥大家的创意，将一些佛山经典名菜玩出新花样、做出新味道！”旺阁渔村饮食服务有限公司董事长、广东省五星级“粤菜师傅”名厨吴荣开，是此次夏令营的美食导师之一，他期待通过未来一个月的交流分享，了解年轻人的喜好，挖掘佛山美食创作的更多可能。

导师与学员双选结队。

直播带货拉动千万商品交易总额的“种草姐妹”核心成员之一——三米，是此次夏令营的其中一名媒体导师，她将带领学员们“试水”直播行业，“要抓得住佛山美食文化的内涵，会讲佛山美食故事，也将全盘分享我们IP的成长历程，帮助学员们看到传媒行业真实的一面。”

据了解，此次夏令营通过团队式、师徒制、竞赛型真人秀等方式，共设置“美食菜式制作”“美食老字号传承的力量” “佛山美食出圈全案策划创意赛”等五轮美食学习PK赛，课程设计不仅涵盖佛山传统美食制作，也考验学员们创意宣传策划能力。整个夏令营过程还将拍摄制作成真人秀节目在全网推送。

在学、玩、秀中成长

为年轻人提供锻炼舞台

佛山传媒大学生夏令营坚持传媒担纲、学生共创、行业联动、全民参与，今年举办到第四届，前三届分别以“对外讲述佛山故事”“岭南文化传播官”“青春梦想家”为主题，通过高校老师及专业媒体导师带队，大学生深入调研、实践创作，采制了一批具有互联网传播力、不拘一格的创意传播作品，为宣传佛山城市文化发挥了积极作用。同时，表现优秀学员有机会入选佛山市新闻传媒中心人才储备库。

当前，佛山正在大力弘扬十大传统文化，佛山传媒肩负职责使命，策划推出“2024佛山传媒大学生美食夏令营”，以美食文化作为主线，在立意、赛制和传播机制都进行大幅创新。学员招募的消息一经发布，迅速引发广泛关注，先后吸引了400多名大学生踊跃报名，除了佛山本地青年，还有来自省内各地和广西、江西、湖南、湖北、辽宁等十多个省（区），甚至美国和马来西亚的海外学子纷纷加入。

学员们开心的在现场合影记录。

佛山市新闻传媒中心美食项目工作组副组长李炯聪说，在接下来的一个月里，夏令营会联动佛山餐饮名店、名厨，以新模式、新探索，带领“知食青年”开启一段美食文化传播之旅。

“这是宣传佛山美食一个特别好的窗口，也借助大学生们与厨师的交流，提升厨师队伍的社会影响力。”全国工商联餐饮业委员会主席团成员、佛山市顺德区饮食协会会长卢远森，建议学员们多和厨师、饭店顾客交流，不仅能品味美食，更能吸引更多年轻人来了解粤菜文化的历史和独特内涵。

文字 | 佛山市新闻传媒中心记者陈宁静

图片 | 佛山市新闻传媒中心记者王伟楠

(编辑：陈聪)