没有一只鸡能逃出广东
作为广府美食发源地之一
南海吸引全国各地游客
来游玩,食靓鸡
但南海好吃的
可不只是靓鸡!
江边河鲜、濑尿烧鹅
苦瓜宴、秋茄宴、老火汤
……
南海名菜名餐厅名食材
都帮你找好了!
鸡有鸡味
年年好景酒楼霸王苦瓜鸡。
在广东,鸡有N种吃法
吃几个月可能都不会重样
而南海人对吃鸡的追求
可以说是极致又带有地域特色
平沙岛水牛奶浸鸡。平沙岛的水牛奶、无花果浸鸡,狮山的霸王苦瓜鸡,九江双蒸金牌醉翁鸡,烟桥村的三杯鸡,丹灶古法瓦烧鸡……就地取材给你做出一道道不普通的南海味道。
九江粤宴楼醉翁鸡。
烟桥奋哥私房菜三杯鸡。
< 部分人气食店 >
① 粤宴楼酒饮文化馆
② 年年好景酒楼
③ 园林农庄
④ 平沙奶牛农庄
⑤ 里水上谷农庄
⑥ 烟桥奋哥私房菜
⑦ 岭南逸品瓦缸鸡
喷香烧味
长润餐厅濑尿烧鹅。
粤菜中的当家明星
除了鸡,还有各式烧味
在南海,烧鹅、烧鸭、脆皮烧肉
不只是老街烧腊档的标配
更是不少名餐厅的当家招牌
长润餐厅濑尿烧鹅
传承自著名的“横江烧鹅”做法
用荔枝木烧制而成
热气腾腾的鹅汁
配以手工竹篙粉
简直一试难忘
同样上过央视的
旺阁渔村古法烧中猪
皮脆焦香
半肥半瘦的猪肉入口即化
< 部分人气食店 >
① 旺阁渔村
② 长润餐厅
③ 润禾山庄
④ 一品烧农庄
⑤ 里水上谷农庄
⑥ 皇上皇山庄
⑦ 能记烧腊店
饮碗靓汤
饭,可以不吃
但汤,不可以不喝
而在众多汤品中,老火靓汤
是南海人最钟意的那款
天气炎热
以蜂窝煤炖老火汤而闻名的
桂城“农汤老店”降火靓汤备受欢迎
冬瓜薏米煲猪踭汤
剑花杏汁煲白肺汤粉葛赤小豆煲鲮鱼汤
……
每一款老火汤
至少熬煮4小时的
喝起来有家的味道
< 部分人气食店 >
①农汤老店
② 粤色湾私房菜
③ 尚竹阁冬瓜盅
大碗吃饭
岭南有好米
一碗饭有时抵过山珍海味
作为传统鱼米之乡的南海
最有话语权
龙辉小食店煲仔饭。
镬气十足的煲仔饭、猪油捞饭等众多招牌特色,南海人将最简单的米饭做出千种滋味。
鸽肾煲仔饭。
在南海本土美食老字号
旺阁渔村
就能吃到最正宗的猪油捞饭
一小块白玉般的猪油
覆盖入热腾腾的米饭里
再依次加入葱白、猪油渣
还有旺阁自产的香醇头抽搅拌
泛着晶莹油光的米饭
一勺入口,香而不腻
< 部分人气食店 >
① 龙辉小食店
② 渔花园食府
③ 齿鸽园林农庄
④ 麻奢鸽农庄
⑤ 里水上谷农庄
⑥ 滋味馆酒楼(樵高路店)
⑦ 旺阁渔村
江边食鲜
南海被西北双江环抱
在开渔季,人们的餐桌
离不开以河鲜为C位的鲜美宇宙
在南海九江、西樵、狮山
一间间河鲜食肆就开在江边
大大缩短了河鲜市场
到厨房的“最后一公里”
甚至是最后的20米
扎扎跳河虾河蟹、生猛边鱼
黄沙蚬、鱼生……
现捞现吃的河鲜,直接开吃
< 部分人气食店 >
【九江】
① 旧码头餐厅
② 渔花园食府
③ 荣华·江畔湾美食城
④ 棠嘉园餐厅
【西樵】
① 三桥市河鲜餐厅
② 江景湾河鲜坊
③ 庆嫂西江河鲜店
④ 贵姐渔村餐厅
【狮山】
波菜美食
必吃名宴大顶苦瓜、水口节瓜、水影冬瓜盐步秋茄、吊丝丹笋……在南海有许多宝藏名食材识食的南海名厨研发出超过100道特色消暑菜,根本吃不过来
年年好景餐厅大顶苦瓜宴。
长润餐厅盐步秋茄宴。
得闲饮茶
西樵山下听音湖畔山映阁茶艺馆特色茶点。
地道广府人的一天
几乎都是从早茶开始的
南海同样有着独特的早茶文化
九江大水车公馆早茶。
饮茶点心从“大件夹抵食”的
芋头糕、萝卜糕等
到随吃随取的凤爪、马蹄糕
再到即点即做的包、粥、粉面、甜品等
并吸收南北美食和西式点心的精华
(编辑:黄银华)